タイトル 洋菓子の道具たち -型で味わうお菓子の歴史-
日時 2018年12月15日(土)〜 2019年1月27日(日)9:30-16:30(入場は16:00まで)
休館日:月曜(祝日の場合は翌日)、年末年始12月29日〜1月3日
会場 竹中大工道具館 1Fホール(兵庫県神戸市中央区熊内町7-5-1)
料金 一般 ¥500、大高生 ¥300、中学生以下無料、 65歳以上 ¥200(常設展観覧料を含む)
電話番号 078-242-0216
会場URL https://dougukan.jp
展覧会公式サイト https://www.dougukan.jp/special_exhibition/sweets

チョコレートやクッキー、キャンディーにケーキなど、洋菓子をつくる職人、パティシエが使う菓子作りの道具にスポットをあてる企画展。
ヨーロッパの伝統的な菓子作りの道具には、種類に応じてさまざまなバリエーションがある。なかでも菓子の全体的なカタチを決定する「型」には、歴史的な図案・図像を彫り込まれた木型や、聖人や動物の象った金型などに、さまざまな造形が施されていることが多い。これらの型は、熟練した職人の手技によって生み出されたものであり、ヨーロッパに文化として根付いている菓子づくりの奥深さを垣間見ることができる。
本展では、昭和41年(1966)に兵庫県で創業した株式会社エーデルワイスが長年にわたって収集し、運営するエーデルワイスミュージアムにおいて所蔵・展示している、ヨーロッパ各地の製菓器具コレクションの中から、菓子の型を中心とした貴重な資料を展示。あわせて、装飾に凝った華やかな菓子容器や、現代のパティシエがつくり出す最高峰の工芸菓子「ピエスモンテ」も紹介。芸術品と呼ぶにふさわしい数々の菓子道具や、会期中に開催される関連イベントなどを通して、洋菓子づくりの魅力に迫る。

チョコレート型:エーデルワイスミュージアム蔵


■ペアチケットを5組10名様にプレゼント■
この展覧会のペアチケットを抽選で5組10名様にプレゼントいたします。
住所、氏名、年齢、コンフォルトの感想を明記の上、下記メールアドレスまでお申込みください。
info@confortmag.net
*タイトルに必ず「竹中大工道具館 洋菓子の道具たち展 チケットプレゼント」と明記してください。
応募締切は2018年12月25日(月)。

ご応募をお待ちしております。




%d人のブロガーが「いいね」をつけました。