茶道宗和流十八代の宇田川宗光さんが、気軽に茶事を体験できる場としてオープンさせた「夜咄Sahan」（設計／POINT）。
ここでの茶事を145号のために取材した時に、主菓子となったのが「鴉笑（あしょう）」と名付けられた黒いキントンだった。「鴉」はカラスのこと。黒=玄は悟りの境地を表す。
宇田川さんは、「一休禅師がお悟りを開いたときに、その心境を託した投機の偈（とうきのげ・悟りの詩）があります。
十年以前識情心
瞋恚豪機在即今
鴉笑出塵羅漢果
昭陽日影玉顔吟
その一節から名前をいただきました」と話す。
＜大意＞この十年ほど、迷いから抜けられなかった。そして怒りや傲慢も捨てきれずに今日に至ってしまった。しかし世俗を離れて羅漢（悟りをひらいた高僧）の境地に入ってみれば、鴉も心なしか笑っている。朝日を受けてうるわしい今、詩を吟じる。
「鴉」と宇田川さんの結びつきは濃い。宇田川さんは、2015年の2月28日に、大徳寺真珠庵の山田宗正和尚より「寒鴉齋」という齋號を授與され、仏弟子となった（写真は真珠庵の方丈での授與式の様子・撮影／淺川敏 協力／大徳寺真珠庵）。一休禅師は明け方になく鴉の声で悟りの境地に達したといわれ、『狂雲集』にも「寒鴉」という語が登場する。出家して寒鴉齋を名のる宇田川さんは、真珠庵の二畳台目茶室「庭玉軒」を忠実に写した茶室「凍玉軒」を東京・落合に営んでいる。庭玉軒、凍玉軒、どちらも雪、氷を意味し、冬に縁がある。寒鴉もしかり。
黒文字で「鴉笑」を割ると、黒、白、赤、と3層になっているのがわかる（写真・撮影／淺川敏）。白い求肥で赤い餡を包んで、黒糖餡のキントンをまとわせたものだ。黒とあざやかな赤という意外性。「鴉が口をあけて笑っているイメージ」と宇田川さんは朗らかに笑った。
（編集・阪口公子）
